BAARIMESTARIOPISKELIJOIDEN

TEQUILA JA MEZCAL TASTING

 

Vinoble Oy:n Philippe Hakulin vei meidät kiehtoviin Mexicolaisiin tunnelmiin kertomalla Teguilan ja Mezcalin historiasta ja valmistuksesta hienoin tarinoin ja kuvin. Meille aukesi aivan uusi makumaailma, ja mielenkiintomme kyseisiä juomia ja traditioita kohtaan kohosi uusiin sfääreihin. Maistelimme juomia, joita vain harvat tietävät olevan olemassakaan täällä Suomessa. Philippe tuo  maahan kiinostavia juomia niitä varten, jotka haluavat nautiskella hienostuneista makuvivahteista ja löytää aivan uusia mahdollisuuksia upeiden juomasekoitusten valmistamiseen.

 

Baarimestarit ovat tärkeä asiantuntijajoukko, joka voi tiedoillaan ja taidoillaan rikastuttaa suomalaista juomakulttuuria ja suositella käyttämään tequilaa ja mezcalia monin eri tavoin, kuin meillä on perinteisesti totuttu. Shotin mancho kippaaminen sitruunan ja suolan kera on niin last season...

 

Kyseisistä juomista ja niiden moninaisista vivahteista voi nauttia maistelulasista pienin nuuhkaisuin ja siemauksin vaikka kirjaa lukiessa - aivan kuin hyvää viskiä - jos kyseessä on varsinkin hiukan laadukkaampi tuote. Opiskelijat valmistivat myös kyseisistä alkoholijuomista ja upeasta bittervalikoimasta Philipen johdolla mielenkiintoisia twisteja tunnetuista juomasekoituksista ja myös aivan uusia ja raikkaita juomasekoituksia.

 

 

 

Baarimestarin eat:n ja tarjoilijan at:n vastuukouluttaja Heidi Jutila

 

 

 

 

i

 

 

HUIPPUAMMATTITAITO TYÖELÄMÄSTÄ HYRIAN BAARIMESTAREIDEN KÄYTÖSSÄ

Hyrian baarimestariopiskelijat ovat saapuneet takaisin kouluun terasseilla, ravintoloissa ja laivalla uurastamansa kesän jälkeen. Olemme jo vaihtaneet kuulumisia ja kokemuksia. On mahtavaa huomata, miten viime keväänä ja syksynä opintonsa aloittaneet opiskelijat ovat kehittyneet ammattitaidoissaan. Heistä säteilee aivan uutta itseluottamusta ja ammattiylpeyttä!

Eilen lähiopetusjakson avaukselle antoi vauhtia Hyvinkääläinen ravintoloitsija ja monia kansainvälisiä ja kansallisia cocktailkilpailuja voittanut huippubaarimestari Jan Lindgren.

Jani sai opiskelijoilta hyvää palautetta siitä, että hän oli kiinnostunut tietämään, mitä harjoitusta opiskelijat erityisesti tunsivat tarvitsevansa ja opetti sitten teknisiä taitoja periksiantamatta, kunnes opiskelijat oppivat.

Opiskelijat tempautuivat kiinnostuneina mukaan Janin rennolla huumorilla höystettyyn koulutukseen, joka sisälsi työskentelytekniikoiden hiomista ja tunnettujen juomasekoitusten muuntamista uudella virkistävällä tavalla entistä herkullisemmiksi.

Odotamme innokkaasti huomista päivää ja Philippe Hakulinin saapumista! Hän on mm.Tequilan ja Metzcalin maahantuoja ja tunnettu hahmo Suomen baarimaailmassa.

Uusi baarimestarikoulutuksemme alkaa 14.9. Tule mukaan!